SAAM Restaurant, Amstelveen

SAAM Restaurant ligt direct aan de Amstel in Amstelveen. Net buiten de drukte van de stad, maar goed bereikbaar. Een plek waar tempo en rust samenkomen, en waar de omgeving onderdeel wordt van de ervaring.

Het restaurant is opgezet vanuit een duidelijke overtuiging: dat kwaliteit niet zwaar hoeft te voelen. Dat verfijning hand in hand kan gaan met toegankelijkheid. En dat een restaurant pas echt klopt wanneer alles samenkomt - keuken, service, locatie en gast.

SAAM staat voor samen. Niet als concept, maar als uitgangspunt. Het zit in de samenwerking tussen keuken en bediening, in de manier waarop het team met elkaar werkt en in hoe gasten worden ontvangen. Persoonlijk, betrokken en zonder afstand.

De keuken staat onder leiding van chef en mede-eigenaar Jasper Hermans, die vanaf de start betrokken is geweest bij de ontwikkeling van het restaurant. Van de verbouwing en inrichting van de keuken tot de positionering van het concept, de menuontwikkeling en de selectie van leveranciers