Cave de l'Est, Amsterdam

Het assortiment van Cave de l'Est bestaat uit unieke wijnen die nergens anders gemaakt kunnen worden dan die ene plek waar ze vandaan komen. Zoveel elementen bepalen de uiteindelijke smaak van de wijn en de beleving van degene die ervan geniet: de bodem, het klimaat, de plaatselijke cultuur, de traditie. Maar ook de aanwezigheid van een goede universiteit, de vele keuzes die een wijnmaker ter beschikking staan, de keuzes van zijn buurman. En dan te bedenken dat iedere jaargang anders is, klimaatverandering steeds meer de stijl van de wijn beïnvloedt en de smaak van de wijn drinkende wereld continue verandert. Daarom is bij Cave de l'Est wijn zoveel meer dan de vloeistof in je glas.